雨水节气中，地湿之气渐升，早晨时有露、霜出现。我们可以多吃一些有助于脾胃消化的食物，让脾胃在这个季节保持良好的状态，为身体提供充足的营养支持。多吃3样，少酸多甜，以平性食物为宜。
一、春笋
“雨后春笋”不仅是自然现象，更是雨水时节的味觉符号。春笋富含膳食纤维和氨基酸，能清热化痰、滋阴润燥。江南人爱用油焖春笋，川渝地区则用腊肉炒制，鲜脆中透着烟火气。民间更以“食笋节节高”寓意事业顺遂。
【推荐菜谱：荠菜拌春笋】
1、春笋去皮，切片，放入沸水中焯一下，焯好水后捞出来备用。
2、荠菜摘洗干净后放入沸水中烫制片刻，烫软后取出来过凉水，然后挤掉多余水分切成细末。把荠菜春笋放一起，加上盐、鸡精、香油和芝麻拌匀。
二、荠菜
野菜中的“护肝明星”
《诗经》有云“谁谓荼苦，其甘如荠”，荠菜自古便是春季药膳佳品。其维生素C含量是柑橘的2倍，且含乙酰胆碱，可降肝火、清肠热。北方人爱包荠菜饺子，南方则做成荠菜豆腐羹，清润适口。
【推荐做法：荠菜拌口蘑】
1、口蘑去根，清洗干净后给它切成大块。然后放入烧沸的水中焯水，焯好水后捞出。
2、荠菜洗净烫制后切末，然后把两种食材放在一起，加上蒜末、香油和盐拌匀，这个荠菜拌口蘑就做好了。
三、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质。在雨水节气，来一碗菠菜汤，既能补充水分，又能调养身体。
【推荐做法：菠菜猪肝汤】
1、菠菜清洗干净，切成小段放入水中烫制变软捞出备用。猪肝清洗后切片，加上调味料腌制底味，腌制好底味后加上淀粉和油给它上浆，放入水中汆烫，烫到变色捞出。
2、锅内留底油加葱末、姜末、蒜末爆香，然后加上水烧开，往里头加上盐、胡椒粉、鸡粉调味，最后把烫过的猪肝和菠菜放进去，稍微煮一会儿就可以出锅了。
雨水节气，是大自然给予我们的温柔馈赠。在这个充满生机与希望的时节，让我们通过这些美食，感受春天的味道，顺应时节，调养身心。每一道美食都承载着我们对生活的热爱和对未来的美好期许，愿大家在这个春天里，与美食相伴，与健康同行，尽情享受这美好的时光。
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